Приложение № 1
к приказу № 34/3 от 31.08.2023г.
Утверждаю:
ВРИОзаведующий МБДОУ ТР
кий детский сад
ова А.В.
План мероприятий
по контролю за организацией питания
МБДОУ ТР Талицкий детский сад
на 2023-2024 учебный год
№ Мероприятия
.
Дата
Организационная работа
Ответственный
1
И з д а н и е п р и к а зо в п о о р г а н и з а ц и и п и т а н и я н а 2 0 2 3 2024 учебны й год
август
В РИ О Заведую щ ий
2.
Р а з р а б о т к а п л а н а р а б о т ы п о о р г а н и за ц и и п и т а н и я
М Б Д О У Т Р Т а л и ц к и й д е т с к и й с а д н а 2 0 2 3 -2 0 2 4
у ч е б н ы й го д
август
В РИ О Заведую щ ий
3.
4.
Заседание ком иссии по питанию
К онтроль за состоянием и ф ункционированием
техн ологи ческого оборудования
Р азр аб о тка норм ативно- м етодической
д о к у м е н т а ц и и д л я о р г а н и за ц и и к о н т р о л я з а
питанием детей в Д О У
С в о е в р е м е н н а я за м е н а к о л о т о й п о су д ы .
5.
6.
7.
1 р аз в к в а р т а л В Р И О З а в е д у ю щ и й
еж едн евно
П овар
В течен и е года
П о м ер е
необходим ости
по м ере
необходим ости
У тверж дени е и ап роби рован и е новы х
техн ологи чески х карт
К ом иссия по питанию
Заведую щ и й х озяй ством
Заведую щ и й хозяй ством
Работа с родителями
.
1
И н ф о р м и р о в а н и е р о д и т е л е й об а с с о р т и м е н т е
п и т а н и я д е т е й (м е н ю н а сего д н я).
еж едневно
Заведую щ и й хозяй ством
2.
И ндивидуальное консультирование родителей
д е т е й с п л о х и м а п п ети то м .
п о м ер е
необходим ости
В оспитатели
К о н с у л ь т и р о в а н и е п о в о п р о с а м о р г а н и за ц и и
п и тани я детей в сем ье через уголки д л я р оди телей
В теч ен и е года
В оспитатели
3.
4.
А нкетирование родителей «О ценка качества
питания в Д О У » *
5.
Р азм ещ ен и е и н ф орм ац и и по пи тани ю детей
(с о в е т ы , к о н с у л ь т а ц и и , р е к о м е н д а ц и и ) н а с а й т е
учреж дения
ноябрь,
В РИ О Заведую щ ий
м ап т
1 раз в квартал
В оспитатели
В РИ О Заведую щ ий
В оспитатели
-
Работа с кадрами
.
1
П р о в е р к а зн а н и й С а н П и Н а п о в а р а , м л а д ш и х
воспитателей.
2.
К о н с у л ь т а ц и я д л я в о с п и т а т е л е й н а тем у:
«О рган и зац и я п и тан и я и серви ровки столов в
С ен тябрь
Заведую щ и й х озяй ством
Ф евраль
Н оябрь
В РИ О Заведую щ ий
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
гр у п п ах » .
3.
Т е м а т и ч е с к и й к о н т р о л ь « О р г а н и за ц и я п и т а н и я в
группах»
Н оябрь
В РИ О Заведую щ ий
Заведую щ и й х озяй ством
4.
Т е к у щ и й к о н т р о л ь « о р г а н и за ц и я д е ж у р с т в а «по
ст о л о в о й » .
Я нварь
В РИ О Заведую щ ий
Заведую щ и й хозяй ством
5.
К онсультац ии для м ладш и х воспитателей:
1. « П р а в и л а м ы т ь я п о с у д ы и д е зи н ф е к ц и и »
2. « О р г а н и з а ц и я п р о ц е с с а п и тан и я» .
С ентябрь
В РИ О Заведую щ ий
Заведую щ и й х озяй ством
П лан овая п роверка «С остояние работы по
о р г а н и з а ц и и п и т а н и я д етей » .
Р а б о ч и е с о в е щ а н и я п о и т о га м п р о в е р к и гр у п п
6.
7.
Ф евраль
М арт
1 р аз в м е с я ц
Заведую щ ий
З а в е д у ю щ и й х о зя й с т в о м
В РИ О Заведую щ ий
Заведую щ и й хозяй ством
Контроль за организацией питания
.
1
О сущ ествлени е осм о тр а п ри поступ лен и и каж дой
парти и продукции
Е ж едневно
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
2.
С облю ден и е правил х р ан ен и я и товарн ого
соседства
Е ж едневно
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
3.
К онтроль за сан и тарн ы м состоян и ем рабочего
Е ж едневно
4.
м еста
С облю дение сан и тарн ы х требован ий к отпуску
готовой продукции
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
Е ж едневно
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
1 16.
17.
18.
19.
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
С облю дение и вы п олн ени е санитарноэ п и д е м и о л о г и ч е с к и х т р е б о в а н и й к о р г а н и за ц и и
питания
Е ж едневно
С облю дение техн ологи чески х ин струкци й
Е ж едневно
С нятие суточной пробы и отбор для хранения
О б е с п е ч е н и е С -в и т а м и н и за ц и и и й о д и р о в а н и я
Е ж едневно
Е ж едневно
р а ц и о н а п и тан и я.
О сущ ествление контроля качества продукции,
наличия товаросоп роводительны х докум ентов,
в е д е н и е у ч ё т н о -о т ч ё т н о й д о к у м е н т а ц и и
постоянно
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
К о н т р о л ь з а за к л а д к о й п р о д у к т о в н а п и щ е б л о к е
О с у щ е с т в л е н и е в х о д н о г о к о н т р о л я за у с л о в и я м и
транспортировки продуктов питания от
поставщ иков
еж едневно
п о м е р е п р и в о за
продуктов
В РИ О Заведую щ ий
К онтроль за орган и зац и ей проц есса корм лени я в
груп пах
К о н т р о л ь н ы е в зв е ш и в а н и я п о р ц и й н а г р у п п а х
систем атически
по м ере
необходим ости
постоянно
С облю дение инструкций вы полнения
техн ологи чески х проц ессов на пи щ еблоке
С об лю ден и е граф и ка вы дачи готовой продукц ии на еж едн евн о
группы
К о н т р о л ь з а с о с т о я н и е м у б о р о ч н о г о и р а зд е л о ч н о г о 1 р аз в м е с я ц
ин вен таря н а пищ еблоке.
еж едн евно
К о н т р о л ь за т е м п е р а т у р н ы м р е ж и м о м в
холоди льн ы х установках.
1 р а з в м еся ц
С нятие остатков продуктов п и тани я н а складе
А нализ вы п олн ени я натуральн ы х норм пи тани я
1 раз в м есяц
П овар
П овар
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
К ом иссия по питанию
родители
К ом иссия по питанию
родители
В Р И О Заведую щ ий
Заведую щ и й х озяй ством
К ом иссия по питанию
Заведую щ и й хозяй ством
К ом иссия по питанию
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
Заведую щ ий
х о зя й с т в о м
К ом и сси я по пи тани ю
•
Р аб о та с п оставщ и кам и
1. З а к л ю ч е н и е к о н т р а к т о в н а п о с т а в к у п р о д у к т о в .
2. П о д а ч а з а я в о к н а п р о д у к ты .
3. П о с т о я н н ы й к о н т р о л ь з а к а ч е с т в о м п о с т а в л я е м ы х
п р о д у к то в .
1 раз в квартал
1 раза в неделю
По м ере
поступ лени я
Заведую щ и й х озяй ством
Заведую щ ий х озяй ством
К ом иссия по питанию
Заведую щ и й хозяйством
